suite

 Balade du Pélerin : AUVERGNE, Monts Dore

 
durée: en boucle autour de la maison de la réserve par le sommet du puy de Sancy, 5h30
Carte : IGN au 1/25 000, top 25,2432 ET, massif du Sancy
En France on compte plus de 650 couples
 
La balade des Bison : Massif Central, Aubrac
 
Durée : la boucle autour de Nasbinals : 4 h
Cartes : IGN au 1/25 000, 2537 O, Série bleur, Nasbinals et 2537 E, Série bleur Fournels
Adresses : Parc des Bisons d'Europe de Sainte Eulalie (en semi- liberté) Demain en liberté totale sur l'Aubrac ou en Margueride
  •                  Parc des Loups du Gévaudan Sainte Lucie à Marjevols
  •                  Association Cheval de Prjevalski, Le Villaret à Hures-la-Parade

 

La Balade de L'Ours : Pyrènées, Bearn
 
Durée : Pour de bon randonneur : itinéraire entier aller-retour, 10h, pour le marcheur moyen: j'usquà la Baigt de St Cours, aller-retour 6h
Carte :IGN au 1/25 000, top 25,1547 OT, Ossau, vallée d'Aspe
Dans les Pyrénées l'ours est appelé par les bergers "monsu" "mouchu" ou "pé descaous" (va-nu-pieds) Ils reste 3 ou 4 "vrais ours" français : 2 jeunes mâles, Chocolat et Pyren et 1 mâle plus âgé Camille (25ans) Papillon a ete trouvé mort en juillet 2004 La derniere femelle Canelle qui venait d'avoir un ourson (son sort est incertain) a été tuée en octobre 2004
La poplation des Pyrénées centrale : une dizaine d'ours de Slovénie  ou descendants : le mâle Pyros, la femelle Zyva (le plus souvent en Espagne) des jeunes nés de Zyva dont un mâle Néré , d'autrres jeunes issus de Melba (abattue par un chasseur) dont une femelle Caramelles qui aurait été vue avec un ourson en 2004
La Balade du Lynx : Vosges, Hohneck
Durée : En boucle depuis le col de la Schlucht par le sommet du Hohneck : 4h30
Carte :IGN au 1/25 000, Hohneck, Petit Ballon, Trois Epis, Vallée de Munster par le club Vosgien
Il y a une vingtaine d'année il a été réintroduit dans les Vosges, il est aussi revenu de Suisse il a recolonisé les Vosges et le Jura puis les Alpes du Nord jusqu'au Vercors il gagne à présent les Alpes du sud A l'ouest dans les Ardennes et l Champagne
La Balade du Vautour : Pyrénées, Pays Basque
Durée : aller-retout depus la ferme d'Arouchia : 5h
Carte : IGN au 1/25 000 série bleue 1345 Ouest Cambo les Bains
Le vautour est après la Gypaète barbu (que vous pouvez aussi voir dans les Pyrénées) le plus puissant des rapaces d'Europe ( plus de 2,40m d'enverguge)
La Balade de L'Aigle : Alpes, Queyras
Durée : de la roche écroulée au col de la traversette puis au lac Lestio , 8h. Aller-retour jusqu'au Grand Belbédere seulement 4h
Carte : IGN au 11/25 000 Top 25,3637 OT, Aiguilles, Saint Véran, mont Viso.
L'aigle Royal ou aigle Doré a 2,20m à 2,40m d'envergure
Nous vous invitons tous a venir visiter notre site sur la réserve de Kahnawake. 5 Nations Iroquoian Village vous propose un fabuleux retour dansl'histoire des Mohawk. Consulter nos différentes activités et tarifs sur notre site au
 
De plus renseignez vous sur notre salle de reception et thématique de repas, au 5 Nations Banquet hall.
 
Merci et esperons vous voir sous peu.
 
Jimmy Marshall
Museum of the mountain man,Pinedale,Wyoming


Sweetgrass
Racines autochtones
Christine Moisan 
Sweetgrass, au coeur du marché By, se pose comme le premier bistro autochtone d'Ottawa. Un retour aux traditions qu'on prend plaisir à renouveler.

En ce samedi soir, on retrouve derrière l'inox des cuisines ouvertes la très talentueuse chef Phoebe Sutherland, copropriétaire, avec son mari Warren, de ce resto atypique. Car bien que les cuisines de toutes les cultures aient envahi nos assiettes, celles des nations autochtones se font bien discrètes.
Des murs aux couleurs chaudes, à dominance ocre, exhibent des oeuvres d'artistes autochtones; un mobilier élégant crée l'équilibre entre la tradition et la modernité. Le service est jeune, pas toujours à la hauteur de la cuisine - le français y est pour le moins... difficile à suivre! -, mais demeure fort sympathique.
Cerner les Sutherland, c'est partir à l'aventure: elle est Crie, originaire de la Baie-James et finissante du collège Algonquin; lui est Jamaïcain, d'abord destiné à une carrière d'ingénieur électrique... Menés par leur passion pour la cuisine, ils se sont rencontrés au New England Culinary Institute, au Vermont, d'où ils sont ressortis diplômés... et amoureux! Leur menu, changeant au fil des saisons, propose gibiers, poissons et légumes qui ont fait le quotidien des communautés autochtones d'ici et d'ailleurs, dans des interprétations qui transcendent la tradition.
En entrée, beignets de homard, relish de maïs et crème fraîche à la coriandre sont sans surprise, mais bons, alors que le ragoût de champignons d'inspiration navajo, sur lequel trône un baluchon de chèvre aux herbes qui, en fondant, se mêle aux saveurs automnales des champignons sautés est une vraie balade 
en forêt dans votre assiette - un plaisir dont je ne me lasse pas! Je fais suivre du plat du jour: lapin farci de prosciutto et sauge (inspiration tout italienne!), servi sur des spätzle aux herbes et bette à carde, et déglacé au cidre. Cuisson sûre, bel équilibre sucré-salé - et, ayant été Munichoise dans une autre vie, je leur lève mon chapeau pour leurs spätzle (petites pâtes maison) irréprochables. Mais c'est assurément le caribou du Nunavut dans son jus au vin rouge et aux herbes, avec marmelade d'ail, purée de pommes de terre et haricots fins, qui marquera la soirée. Une viande tellement tendre, fondante et goûteuse que mon homme ne se résignait pas à engouffrer la dernière bouchée! Un réconfortant pouding au pain au rhum de la Jamaïque viendra clore en beauté ses agapes réjouissantes.
Un souper pour deux va chercher dans les 80 $, avant vin, taxes et pourboire. Pas donné... mais ô combien mérité!

Sweetgrass Aboriginal Bistro
108, rue Murray
Ottawa
613 562-3683; 1 800 327-9338
www.sweetgrassbistro.ca

L'auberge du Renouveau
 

CONTACT :
450-538-8399

ADDRESSE
:
Auberge du Renouveau
2311, chemin Scenic
Sutton (Québec) J0E 2K0

voir le site : http://www.aubergedurenouveau.com/fr/index.html

Peuple invisible (Le)

Empruntant des sentiers défrichés alors qu'ils préparaient L'Erreur boréale, Richard Desjardins et Robert Monderie sont allés à la rencontre des communautés algonquines du Nord-Ouest québécois. Grâce à un contact solide, les deux réalisateurs ont pu se glisser dans l'entrebâillement du quotidien et, profitant de leur point de vue privilégié, capter des scènes de vie crues et bouleversantes.
Ma cote:
horaire v.o. ·  horaire v.f.
Le Peuple invisible
L'erreur autochtone


ARTICLE - 22 novembre 2007
Avec Le Peuple invisible, Richard Desjardins et Robert Monderie nous ouvrent les yeux sur les grandeurs et misères de la nation algonquine.
 
Empruntant des sentiers défrichés alors qu'ils préparaient L'Erreur boréale, Richard Desjardins et Robert Monderie sont allés à la rencontre des communautés algonquines du Nord-Ouest québécois. Grâce à un contact solide, basé sur un respect mutuel et développé sur la durée, les deux réalisateurs ont pu se glisser dans l'entrebâillement du quotidien et, profitant de leur point de vue privilégié, capter des scènes de vie crues et bouleversantes.

(voir la suite sur le site)

.

 

  

   http://www.voir.ca/publishing/article.aspx?article=55298&section=7